Vào bếp làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp – đổi món cho bữa cơm cuối tuần

Cuối tuần là thời điểm gia đình thường tụ họp đông đủ bên mâm cơm sau một tuần làm việc và học tập. Thực hiện những món ngon bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình là điều mà các mẹ nội trợ mong muốn. Món thịt bò hầm truyền thống có thể sẽ khiến các thành viên trong gia đình thấy nhàm chán, hãy thử vào bếp làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần. Thịt bò mềm, thơm, được chiên vàng căn cùng rau củ ngọt đậm đà sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi đó nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt bò : 500gr

– Cà rốt : 1 củ

– Khoai tây : 2 củ

– Hành tây : 1 củ

– Nấm tươi:  200gr

– Sốt cà chua: 2 muỗng

– Rượu vang đỏ: 1 ly

– Bơ: 2 muỗng canh

– Rau thơm: mùi tàu, húng tây, 

– Gia vị: dầu thực vật, hạt nêm, muối, hạt tiêu, mì chính,..

– Nồi hầm chuyên dụng hoặc có thể dùng nồi nấu chậm bằng điện để nấu

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò: rửa sạch, thái nhỏ hình vuông miếng vừa ăn

– Nấm tươi: rửa sạch, để ráo nước

– Khoai tây, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và cắt hình vuông hoặc khoanh tròn miếng vừa ăn.

 

Bước 2: Chế biến

– Cho thịt bò vào tô, cho thêm một chút muối, hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Sau đó cho bột mì vào tô thịt bò, trộn đều sao cho bột mì bao bọc được các miếng thịt bò.

– Chiên thịt bò: Bắc chảo, cho dầu thực vật vào chảo, khi dầu sôi thì cho thịt bò vào chiên. thực hiện lật cả hai mặt thịt bò để thịt bò chín đều, không bị cháy và màu thịt được vàng đều, trông bắt mắt. Cho thịt bò vừa chiên vào tô riêng.

– Xào rau củ: Cũng bắc chảo, và cho hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây vào đảo qua cho rau củ chín tái, mở lửa nhỏ vừa để rau củ được chín đều. Cho thêm một ít bơ vào đảo cùng để rau củ được thơm hơn. 

Khi rau củ hơi có màu vàng thì cho thêm nấm tươi và tương cà chua vào đảo cùng. Đảo tầm 1 phút cho hỗn hợp rau củ dậy mùi thơm mạnh thì cho thêm 1 ly rượu vang vào đảo đều tay.

– Cho thịt bò đã chiên vào cùng rồi đảo đều. Tới đây là đã xong được 2/3 công đoạn trong cách nấu món thịt bò hầm ngon cho bữa cơm gia đình rồi.

 

 Bước 3: Hầm thịt bò

– Chuẩn bị một nồi hầm, có thể dùng nồi nấu chậm đa năng để thịt hầm được mềm và ngon hơn. 

– Cho thịt bò và hỗn hợp rau củ vào nồi, cho thêm một bát nước ấm vào, sao cho lượng nước săm sắp là được.

– Đậy vung và cắm điện

– Hầm thịt bò trong vòng 40 phút. Nếu bạn dùng nồi nấu chậm BBCooker để hầm thịt bò thì nên để chế độ High trong vòng 1-2 giờ để thịt bò và rau củ được chín đều. 

– Khi rau củ và thịt chín mềm thì rút điện và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Lưu ý khi sử dụng hầm thịt bò: trong quá trình nấu, không nên mở vung nhiều lần để tránh chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị bay đi. Với nồi nấu chậm BBCooker thì sẽ có nắp nồi bằng thủy tinh trong suốt và chống trào nên hoàn toàn yên tâm là chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ được giữ lại.

Trình bày

Múc thịt bò hầm rau củ ra bát, cho thêm một ít nước chanh vào và khuấy đều. Ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

 

Như vậy là cách nấu món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp đã hoàn thành. Các bước thực hiện không quá khó. Hãy thử thực hiện cho gia đình mình vào cuối tuần này để đổi vị nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn tuyệt vời này nhé!

14

No Responses

Write a response

Hotline