Vào bếp học cách nấu cháo hạt sen thịt băm giải nhiệt mùa hè cho gia đình

Mùa hè cơ thể thường mất nước và gây cảm giác chán ăn. Việc bổ sung thêm nước và những thực phẩm dinh dưỡng là rất cần thiết. Nhiều người nghĩ mùa hè ăn cháo sẽ rất nóng, điều đó chưa hẳn là chính xác, bởi cháo sẽ là thực phẩm cung cấp thêm nước cho cơ thể trong những ngày hè nắng nóng và có rất nhiều món cháo mà những nguyên liệu của nó lại rất cần thiết để bổ sung cho cơ thể. Học cách nấu cháo hạt sen thịt băm dưới đây sẽ là một món cháo ngon, với công dụng giải nhiệt mùa hè mà bạn đáng phải quan tâm để nấu cho những thành viên thân yêu trong gia đình đó.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt sen: 150gr (tươi hoặc khô)

  • Gạo tẻ: 1 bát ăn cơm
  • Thịt nạc: 250gr

  • Nấm hương: 20gr
  • Hành lá
  • Gia vị: hành củ, dầu thực vật, hạt nêm, nước nắm
  • Nồi nấu cháo

Quy trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo tẻ: vo sạch, ngâm vào nước lạnh tầm 20 phút để cho gạo nở, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn
  • Thịt nạc: rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho vào tô, nêm hạt nêm, nước nắm, tiêu, một ít dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 5 phút.

  • Hạt sen: Nếu là hạt sen tươi thì chỉ cần sửa sạch qua nước, còn hạt sen khô thì ngâm với nước tầm 1 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm, nấu nhanh nhừ hơn. Rửa sạch hạt sen, để ráo nước
  • Nấm hương: rửa sạch, ngâm nước lạnh cho nở bung, cắt tai và thái nhỏ.

  • Hành lá, rau thơm: rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo

  • Cho gạo và hạt sen vào nồi nấu cháo, cho thêm nước vào và tiến hành đun sôi. Có thể sử dụng nồi nấu cháo cho bé chuyên dụng để nấu cháo sẽ nhanh nhừ, chín mềm hơn
  • Trong thời gian chờ gạo và hạt sen chín, nở bung sẽ xào qua thịt băm và nấm. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành củ đã băm nhỏ và phi thơm, cho thịt băm và nấm hương và xào cùng, đảo đều lên. Nêm ít nước mắm cho thịt dậy mùi thơm thì tắt bếp. Để ra tô riêng.

  • Kiểm tra nồi cháo xem gạo và hạt sen đã chín và mềm chưa. 
  • Lưu ý, để chất dinh dưỡng trong thịt và hạt sen không bị mất đi, trong quá trình nấu không nên mở vung nhiều lần. Hoặc không có thể sử dụng nồi nấu cháo cho bé BBCooker, xuất xứ từ Hàn Quốc để nấu cháo sẽ tiện lợi hơn, bởi loại nồi này có nắp vung bằng kính cường lực chống trào, giúp lưu giữ dinh dưỡng trong thức ăn không bị mất đi.
  • Kiểm tra xem cháo chín thì tắt bếp và nêm gia vị vừa ăn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Thưởng thức

Múc cháo hạt sen thịt băm ra từng tô, rắc thịt và nấm đã xào chín lên trên, thêm hành lá và rau thơm, hạt tiêu tùy thích.

Ăn cháo khi còn hơi ấm sẽ ngon hơn.

Hạt sen là loại hạt dinh dưỡng có tính hàn, thanh nhiệt,có tác dụng trị mất ngủ Không chỉ là một vị thuốc tốt, sử dụng hạt sen để kết hợp với những thực phẩm khác sẽ tạo nên một món ăn ngon – bổ dưỡng. Mùa hè, người ta thường nấu chè hạt sen đặc biệt những món cháo hạt sen tốt cho người già,…Và để đơn giản, dễ thực hiện hơn thì nấu cháo hạt sen thịt băm là một món ngon để bạn làm cho gia đình để đổi vị mỗi tuần.

Chúc bạn thành công!

5

No Responses

Write a response

Hotline