Làm món sườn non kho tiêu nóng hổi cho ngày lạnh giá

Ngày lạnh mọi người thường ít ăn những món lọc đi và thay vào đó là những món kho, những món hầm được nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn cho gia đình mình. Hôm nay chúng ta hãy vào bếp cùng với nhau để học cách làm món sườn non kho tiêu nóng hổi cho ngày lạnh giá.

Cách chọn sườn non:

Khi làm món sườn non kho tiêu bạn nên đi chợ sớm để chọn được những miếng sườn tươi ngon. vi nếu đi muộn thì sườn không còn tươi và khi này bạn cũng sẽ không có nhiều sự lựa chọn nữa, Để chọn được sườn ngon thì nên chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi lạ và khi bạn ấn ngón tay vào miếng sườn thì sẽ thấy được cảm giác khô chứ không phải nước.

Nên chọn sườn có phần xương nhỏ và dẹp, những miếng sườn như vậy miếng sườn sẽ có nhiều thịt hơn. Chọn sườn để kho thì nên chọn những miếng sườn nạc không có lẫn mớ như vậy món kho của bạn sẽ không bị ngấy. Nếu bạn thích ăn sụn thì có thể chọn những miếng sườn có lẫn sụn để kho cũng rất ngon.

Khi bạn đi chợ mà cần mua nhiều đồ rau củ khác nữa thì hãy đi mua hết những đồ mà bạn cần sau đó mới mua sườn vì các loại thịt để ở trong túi nilong nhiều sẽ không tốt và có thể bị biến chất hay hỏng nếu như thời tiết nóng bức.

Khi mua sườn về mà chưa chế biến ngay thì bạn nên sơ chế sườn sau đó cho sườn vào hộp dậy nắp kín cất sườn vào tủ lạnh để bảo quản đến khi dùng.

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để bắt tay vào món sườn non kho tiêu gồm có:

+ Sườn non: 500g

+ Ớt: 3 quả

+ Hành khô 2 củ, tỏi 2 củ

+ Tiêu sọ xanh: 2 nhánh

+ Hành lá, rau mùi

+ Nước hàng

+ Gia vị: Nước mắm, muốn, hạt nêm, hạt tiêu, đường.

Để làm món sườn ngon kho tiêu ngon nhất là sử dụng bằng nồi đất nên các bạn có thể chuẩn bị nồi đất, nếu không bạn có thể sử dụng nồi nấu cháo Bbcookernồi nấu cháo Bbcooker có phần lõi bằng sứ nên chế biến món kho cũng không khác gì nồi đất.

Nếu gia đình bạn không có cả 2 loại nồi như trên thì bạn có thể sử dụng nồi nhôm loại dày để kho sườn.

2. Sơ chế nguyên liệu

+ Sườn non:

 

Sườn khi mua về thì bạn rửa sạch sườn, sau đó chặt miếng vừa ăn.

Sau khi chặt sườn xong thì đun 1 nồi nước vừa đủ để luộc sườn, khi nước sôi thì cho vào một vài hạt muối và cho sườn vào luộc khoảng 5 phút rồi đem sườn rửa lại với nước, sau đó để ráo nước

+ Hành khô và tỏi lột sạch vỏ ngoài và băm nhuyễn.

Ướp sườn non với một nửa chỗ hành và tỏi thêm gia vị cho vừa ăn sau đó ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

3. Cách kho sườn

Nước 1 dùng nồi đất cho lên bếp cho 1 thìa dầu ăn cho nóng già rồi cho chỗ hành vào tỏi, cho thêm một chút ớt để ph thơm lên. rồi cho sườn vừa ướp gia vị vào xào cho đến khi miếng sườn săn lại khoảng 10 phút.

Tiếp đến ta cho thêm ớt và tiêu sọ xanh vào đảo cùng, sau đó bạn cho thêm nước hàng và nước cho sấp mặt sườn rồi đậy vung lại vặn lửa nhỏ kho cho đến khi món ăn cạn nước còn sệt sệt là được.

sau đó rắc thêm hành lá đảo đều lên và múc ra bát cho cả gia đình thưởng thức thôi.

Lưu ý nếu như bạn dùng nồi nấu cháo cho bé Bbcooker thì bạn vẫn cần dùng chảo để xào sườn sau đó đổ tất cả sườn vào nồi nấu cháo và cắm điện chọn chế độ nấu phù hợp và chờ món sườn chín thôi. Rất đơn giản đúng không nào.

Chúc bạn thành công

 

 

11

No Responses

Write a response

Hotline